还记得初来美国，走进餐厅时的一脸茫然吗？

还记得打开菜单，长长的一行菜名却看不出葫芦里卖的什么药，有种想撞墙的冲动吗？

还记得与服务生沟通时鸡同鸭讲，听了一段带着口音的托福听力，你却只能尴尬的说一句“excuse me”吗？

语言的陌生和饮食的差异让刚来美国的留学生们吃了不少的苦。吃正餐不知道怎么点？吃快餐不知道怎么选？以下超全北美觅食攻略，看过之后保证你的胃从此过上幸福生活，麻麻再也不用担心我们会饿着肚子啦~

 

一、如何在正式餐厅点菜？

进入美国的餐厅之后，Hostess会热情地跟客人打招呼，并询问How Many?（请问多少人用餐呢？），之后再将客人带到座位。这样可以短时间内找到适合客人的桌椅摆设和挑选最佳景色的位置。之后Waiter\Waitress 会主动递上酒水单或直接问你需要喝点什么。你可以根据晚餐的主菜决定酒的种类，或完全看心情要一杯啤酒、可乐或冰水都可以。

美国的菜单一般包括四大类：第一是Appetizer（前菜，即餐前小吃），餐前小吃是正餐前的搭配食物，种类多分量小，多用于配酒或面包；最受欢迎的当属Buffalo wings（美式辣鸡翅）和Nachos。Nachos是炸的墨西哥玉米脆片，浇上一层浓浓的热芝士或配上多种不同蘸酱，也非常热门。第二是：Soup or salad（汤或者是沙拉），有时候，汤或沙拉会跟主菜连在一起点。最常见的Cesar salad（凯撒沙拉），大概不管到什么餐馆，都会有这道菜，美式做法不过味道仍然是意大利风格。第三个就是Entrée（主菜，可以说main dish、Main Course）。主菜是享受西餐过程中的重头戏，最能体现厨师的技艺水平。随着美国的移民越来越多，美式餐厅常常走混搭风，你在主菜中不仅可以看到Steak（牛排），Burger（汉堡），BBQ baby rib（美式烤小肋排），还可能看到Pasta，Pizza，甚至Quesadilla（墨西哥卷饼），意大利、墨西哥、亚洲风味的菜式比比皆是。最后一类就是Dessert（甜点）部分。“真的很甜！真的很甜！真的很甜！”（重要的事情说三遍）北美的大部分甜品都属于“重口味“，很多时候点一份就够3到4个人品尝了，比较受欢迎的有Apple Pie，Cinnamon Sugar Pretzel,和Tiramisu Cake。

美国的菜单很少有实物图片，但每道菜后面都会将主要配料和制作方式写得很清楚。美国人有很多”忌口“，最常见的有对花生、鸡蛋、奶制品、gluten过敏，甚至还有人对西红柿过敏（不能吃番茄炒蛋，感觉人生都不完整了）。所以菜单上写清楚成分比较方便客人选择。如果想好了点什么，把菜单合起就表示“可以点菜了”。如果在你决定点什么之后，服务员还没来，千万不要试图招呼服务员。在美国的习俗里，高举手臂叫“ waiter/waitress”会被认为非常不礼貌。一般情况下，服务员会很快注意到客人的菜单是否已经合起。如果等的时间确实有点长，一般应该等他和你视线碰到的时候，稍微点点头或微笑一下，表示准备好了。如果服务员刚好不是很忙，会在你合上菜单前来询问。如果还没准备好，就礼貌地说”I need a couple more minutes“。如果对某个菜有疑问，也可以在这时向服务生提出。在点菜时，要尽量言简意赅。在国内的时候，经常是一边看菜单一边点。在美国，这种方式被认为很浪费服务生的时间，而且也耽误服务生服务其他桌客人。

 

二、如何在快餐厅点餐？

期末忙考试、忙paper，常常要到学校附近的快餐厅解决吃饭问题。但是进去之后发现这么多年的英语都白学了，好多食物都不知道怎么用英语说。常常出现以下情况：

”This one.“

”This one.”

“eeeeeee”

“And this one, please. Thank you.”“（动作请自行脑补）

美国人的午餐通常选择快餐，披萨、汉堡和三明治作为常见主食，口味有太多样，建议慢慢尝试。如果想要清爽一点，也可以选择一大盘沙拉做午餐。在麦当劳、汉堡王这类的餐厅里，你看着菜单上的图片，说出第几号就可以搞定。厚仁君在这里“简单粗暴”的把几个主要快餐店的链接分享给大家。如果不希望像“哑巴”一样的点餐，可以提前在各快餐店的官网上熟悉一下菜单，这样点餐时就不会那么窘迫了。

Mcdonald’s http://www.mcdonalds.com/us/en/food/full_menu/full_menu_explorer.html

Five Guys

http://www.fiveguys.com/menu

Burger King

http://www.bk.com/menu

Wendy’s

https://www.wendys.com/en-us/Home

Subway

http://www.subway.com/menu/

Domino’s pizza

https://www.dominos.com/en/pages/order/menu.jsp#/menu/category/all/

 

如果你选择了Subway这类的快餐厅，那么你就要克服自己的“选择恐惧症”，认真学习如何点餐才能保证自己创造出来的Sub美味可口了。点餐过程如果和服务生沟通不畅，每个步骤犹犹豫豫，很有可能招来后面一排人的怨念。为了避免被别人的目光杀死，先来记下各种关于食物的单词吧。

第一关，各种面包：

Subway通常提供6 inch或者1 foot long两种尺寸的面包，如果是女生的话，6 inch的面包就管够了。如果是男生或大胃王，额，自己掂量吧。

1. 意大利白面包：Italian
2. 全麦面包：9-grain wheat
3. 蜂蜜燕麦：9-grain honey oat
4. 意大利薄荷起司：Italian Herb and Cheese
5. 扁面包：Flatbread（适合处在健身减肥过程的小伙伴）

 

第二关，各种肉：

冷肉类：1.火鸡肉（Turkey）；2.火腿肉（Ham）；3.意大利腌肉香肠（Salami）；4.冷肉组合（Assorted）；5.烤牛肉（Roasted beef）；6.盐腌牛肉（Corned beef）；6. 金枪鱼（Tuna）7. 其实就是人造蟹柳棒（Seafood）。

热食类：1.鸡胸肉（Chicken）；2.牛排（Steak）；3.培根（Bacon）； 4. 肉丸（Meat ball）；5.烤肋排（ Barbecue Rib）。

如果不喜欢肉，还可以要求Veggie，那这一步就自动忽略了。

 

第三关，各种Cheese（芝士就是力量）:

1. American Cheese  (美式芝士)，传统芝士，带有一点点甜味
2. cheddar Cheese  （切达奶酪）按照制作方法的不同有各式各样的口味
3. Pepper Jack Cheese  (胡椒芝士) 含墨西哥辣椒，所以有一点点辣味，厚仁君的最爱
4. Provolone  (波伏洛芝士)  有熏味和咸味
5. Mozzarella Cheese  (马苏里啦芝士）常用于做比萨，牛奶味很重
6. Swiss Cheese  (瑞士芝士)  <猫和老鼠>里到处是洞洞的芝士
7. Blue Cheese (蓝纹芝士）味道强烈，有点辛辣
8. Monterrey Jack Cheese （蒙德勒杰克奶酪）是一种有奶油味，口味温和的奶酪
9. Gouda Cheese （高达奶酪） 以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪

第四关，各种蔬菜：

1.Lettuce (生菜)

2. Tomato (蕃茄)
3. Cucumber (小黄瓜)
4. Black olivers (黑橄榄)
5. Red Onions (红洋葱)
6. Pickle (酸黄瓜)
7. Jalapeno (墨西哥绿辣椒)
8. Banana Peppers (黄辣椒)
9. Spinach (菠菜)

 

第五关，各种酱：

1. Mustard (黄芥末)
2. Honey Mustard (蜂蜜芥末)
3. Sweet Onion Sauce(甜葱酱)
4. Vinegar (红醋)
5. Mayonaise Light(低卡蛋黄酱也称美乃滋)

6.Ranch （乡村沙拉酱）

7.Chipotle Southwest (蛋黄酱、芥末、萊姆汁和大蒜等调制成的)

8. Mayonaise Regular (普通蛋黄酱)
9. BBQ Sauce （带甜味的烤肉酱）
10. Italian Dressing （意大利沙拉酱）、
11. Buffalo Sauce （水牛酱）
12. Brown Mustard （棕色芥末）
13. Honey Mustard （蜂蜜芥末）

 

这些都搞定之后，下一步就是结账，享用专属于你的三明治啦。如果还想点一杯饮料，或是要包薯片，那就直接说”Please make it a meal”，完美！

 

“吃”，作为人生头等大事，真是一点也不能马虎，毕竟身体是革命的本钱。留学在外，既然吃不到妈妈做的饭，自己又完全与厨艺”绝缘”，就一定要熟练掌握厚仁君认真整理的觅食攻略。如果同学们还有其他生活上的问题需要解决，欢迎大家在微信上和我们互动。不论是衣、食、住、行，厚仁君都会竭尽全力帮助大家~

 

说起美国的美食，很多人都会嗤之以鼻。美国素以三大特产扬名海内外：披萨、汉堡、可乐。这三大垃圾食品几乎被视作美国菜的代表。然而，作为一个资深吃货，厚仁君一定要严肃地回答这个问题。不！美国并不只有肯德基、麦当劳、必胜客。作为一个移民国家，美国十分擅长吸收外国文化精髓，其中也包括饮食文化。世界各地的美食因为移民的到来而汇聚在这里，在过去的两百多年里经过不断改良、创新，逐渐形成了现在的饮食特色。如果你想用舌尖味蕾来感受美利坚，那就快来追随厚仁君的脚步，一起大快朵颐！

 

方便省时的美式快餐

厚仁君对美式快餐真的是又爱又恨。诱人的牛肉加上新鲜的蔬菜，一口咬下去就会有浓香的芝士流出来，带给吃货无尽的满足感。然而再吃第二口的时候就要开始计划减肥了::>_<::（吃饱了才有力气减肥，对不对！）相信大家对这些快餐品牌都早已十分熟悉，小编就不再过多介绍啦。

美味难挡的街头诱惑

“大隐隐于市”，对于美食也不例外。除了那些环境优雅、价格昂贵的高端餐厅之外，美国的路边美食也是多姿多彩，独具特色。

热狗

1860年, 来自德国法兰克福的移民相继到纽约生活，他们的法兰克福香肠（Frankfurter）或熏肉香肠（Wienerwurst）也因此在美国登陆。经过不断地发展，热狗已演变成为了美国人的“国民小吃”，在街头巷尾的小贩摊上都可以买得到。不论是西装笔挺的上班族还是推着婴儿车的家庭主妇，热狗深受各个阶层美国人的喜爱。

煎饼

煎饼是西方传统早餐或早午餐典型主食之一。厚而甜的煎饼沾着枫香糖浆一起吃，味道软糯香甜。也可以加上自选的水果放在上面，浇一些巧克力汁，散发水果清香的煎饼真是百吃不厌。

龙虾卷

曼哈顿中城地区有一家名为Luke’s Lobster的餐车，因出售新鲜美味的缅因州龙虾卷而被美食权威点评网站Zagat评为最佳餐车。他们售卖的是正是纽约东村著名龙虾餐厅Luke’s Lobster的食物，餐车上供应同名餐厅里面绝大部分菜肴，包括龙虾卷，蟹肉卷，虾肉卷等。尽管在街边摊里，这家小吃的价位要比其他餐车高很多，但每天还是会吸引着大批顾客前来购买。毕竟，来自美味龙虾的诱惑让人难以抵挡。

椒盐卷饼

椒盐卷饼（Brezel）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼，起源于德国。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，口味偏咸。Brezel在美国是一种常见的零食。但也有人做成面包，所以吃起来会有点硬，烤完会在上面加上粗盐。

玉米饼

炸玉米饼是墨西哥人的主食之一，便宜、营养、美味。加利福尼亚州的美国墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的更脆。

甜甜圈

有一种诱惑叫做甜甜圈。自1938年起，每年6月的第一个星期五都是美国的“全国甜甜圈日”(National Doughnut Day)。在这一天里，美国各大甜品公司，包括Krispy Kreme与Dunkin’Donuts等知名连锁甜甜圈店，都将提供免费甜甜圈供民众享用。

高大上的米其林餐厅

米其林的红色指南（Le Guide Rouge）向来都是美食爱好者的必备宝典。在2015年的评选中，全球的一百多家三星米其林餐厅有12家在美国。厚仁君为你推荐的这三家米其林餐厅，不论是从菜品还是服务来评价，都是美国餐饮业的翘楚。如果你需要高端的商务用餐或浪漫的烛光晚宴，这三家餐厅一定都会是绝佳的选择。当然，出发前要掂量好自己的钱包哟。

The Chef’s Table at Brooklyn Fare

地址：200 Schermerhorn St， Brooklyn, NY 11201

官网：http://www.brooklynfare.com/pages/chefs-table

Grace

地址：652 W Randolph St, Chicago, IL 60661

官网：http://www.grace-restaurant.com/

Saison

地址：178 Townsend St, San Francisco, CA 94107

官网：http://saisonsf.com/

 

深得人心的美式中餐

“从来故乡连着胃。”来了美国之后就会发现，无论是偏僻的中西部还是繁华的东西两岸，到处都有中餐馆。这不仅安抚了留学生们思念家乡的心，更是满足了大家不羁的中国胃。厚仁君在这里要推荐的并不是大家非常熟悉的各菜系美食，而是深受美国人欢迎的“美式中餐”。

“美式中餐”的名菜“General Tso’s Chicken”，翻译为“左宗鸡”或“左公鸡”，可以说是中餐馆必不可少的菜。不管是主打什么菜系的中餐馆，菜单上一定有它的名字。在中国，大概很少有人知道这道菜。但在美国，左宗鸡的知名度可是要比北京烤鸭还高哦。左宗鸡的特点是把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味，甜中带辣。除了左宗鸡以外，美式中餐的招牌菜还有牛肉炒芥兰、甜酸鸡、木须肉、春卷、蟹肉馄饨、酸辣汤等等。如果你敢于挑战，不妨尝试一些美式中餐，也许会给你带来不一样的惊喜。

对于厚仁君来说，人生中最大的矛盾就在于：拥有一颗减肥的心，奈何一张吃货的嘴。漂洋过海来到了美帝，怎能一门心思放在学习上呢？面对来自世界各地的美食诱惑，你还能坐怀不乱？一定要抓紧利用课余时间，挑一家心动的餐厅，和三五好友约起来！

 

 

 

刚来美国学习，相信不少同学都不知道用什么方式联系教授。许多教授都是上完课就走，一个星期也就只有那短短几个小时的office hours。这点时间，哪够学生与教授交流。除了Face to Face联系教授外，邮件是作为联系教授的重要工具之一。在美国，许多教授更喜欢学生用邮件来询问问题而非短信或电话。邮件不仅比短信正式，而且能把问题交代地更清楚。因此，来美学习的同学学会发高质量的邮件，有利于留下一个好印象给教授。今天，厚仁君就教大学如何发一封高质量、高规格的邮件。

 

事前准备——获取教授邮件

发邮件的第一件重要的事情，当然是要知道教授的邮件地址。以下的四种方法，任君挑选，总有一款适合你。

 

1.你可以上学校的官网，寻找你所就读的院系的教职工介绍（faculty information）的那个网页，那里一般都能查到教授的邮箱。

2.教授本人会在开课前发邮件给各个学生交代一些上课的事情。一般教授都会用学校的邮箱发送，因此，你一定要记住这个邮箱。

3.如果教授没有课前发邮件给你，那你也不用心急。在第一节课的时候，教授会给你一份课程大纲syllabus，这份大纲不仅介绍了课程，更重要的是注明了office hours，电话和邮箱地址！这个时候，你就要用彩色笔hightline 邮箱地址！

4. 上述的方法都不行，别灰心，别心碎。厚仁君教你最后的绝招——直接去院系的办公室，向院系负责人询问教授的邮箱。

 

获取了邮箱地址，接下来就可以开始写邮件啦！厚仁君建议，最好用你学校的邮箱，这样不仅能减少你的邮件被转到垃圾箱，同时能增强教授对邮件的认可度。

 

8大步骤写封好邮件

1.主题（subject）。主题不能写得太空泛，要把你找教授的目的写清楚。最好注明你课程的代号，因为有些教授一学期可能教3、4门课，如果不注明的话，容易被混淆。

 

案例示范：

      “PSYC100 Section XX: Question about data collection for project” （√）

    （课程编码，目的都清楚明了）

        psychology（×）

    （过于空泛，没有实质性的问题，教授可能会略过此邮件）

 

2. 名字称呼。美国老师都比较在意别人对他们的称呼，而且他们并不喜欢学生称 呼他们为teacher，也不要以Mr. Mrs 称呼，这样会显得很rude。最好是用“Dear Professor + Last-name.” 如果导师是有PhD学位，那最好称呼他为Dear Dr. + Last-name.

 

3. 开头介绍。学校的邮箱一般以你的last name作为邮箱名，但不要以为这就可以省去在邮件中的自我介绍。在写邮件正文开头时，一定要介绍自己（名字，班号），同时也要注明你的来信目的。

 

4. 正文内容。在写正文的时候，不要转弯抹角地写一大堆修饰词，而是直奔主题，把问题直接地写下来，让人一目了然。值得注意的是，不要通过邮件向教授询问成绩。根据美国FERPA （Family Educational Rights and Privacy Act）法律的规定，分数是属于隐私权的一部分。教授是不能把成绩通过邮件告知（因为有可能被其他人看见，侵犯学生隐私权）。若想知道成绩，最正确的方式是在教授办公时间或者提前预约时间面对面地与教授谈成绩。

 

5. 结尾敬语。写完正文后，在结尾的时候记得要加上你的名字。如果邮件是需要对方回复，最好写上Thank you, and I look forward to hearing from you，以此来提醒对方回复。在最后落款之后的正式礼节问候，一般用Sincerely; Best wishes; Best regards。其他的都不甚正式。

 

6.如需添加附件，一定要把附件的名字写清楚，同时要认真检查是否是这封附件。

 

7.当内容全部写好后，要重新检查一遍，确保拼写和语法没失误。

 

8. 别以为邮件发出去就没事了，你要定时跟新邮件。如果教授回信了，也要简单地回复Thank you以示礼貌。

 

写一封好邮件并非是一个容易的事情。作为与教授沟通的重要工具，留学的同学一定要掌握好这项本领，这样有利于解决学业上的问题。

 

范文：